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★ 夢八寸・前菜の宴 新世紀日本料理の彩 全五巻 限定版 ★ 人気・おすすめ｜省スペース設計・旅行向けにおすすめ お得商品 プライバシー配送 国内発送・安心販売体制の詳細情報
★ 夢八寸・前菜の宴 新世紀日本料理の彩 全五巻 限定版 ★
●定価：138,000円
●ハードカバー
●総ページ数：1355ページ
●サイズ：31.5×13×22.5cm
●発行日：1998年8月15日
●著者名：桑原清二/小倉久米雄
●発行元：日本調理師連合会
●おもな掲載内容
「第1巻/上巳・端午/春編」
節句の前菜・節句の八寸/上巳/端午
四季の前菜・四季の八寸/春
夢八寸・夢前菜・和食オードブル/春
「第2巻/七夕/夏編」
節句の前菜・節句の八寸/七夕
四季の前菜・四季の八寸/夏
夢八寸・夢前菜・和食オードブル/夏
「第3巻/重陽/秋編」
節句の前菜・節句の八寸/重陽
四季の前菜・四季の八寸/秋
夢八寸・夢前菜・和食オードブル/秋
「第4巻/正月/冬編」
祝いの前菜・祝いの八寸/正月
四季の前菜・四季の八寸/冬
夢八寸・夢前菜・和食オードブル/冬
「第5巻/献立と作り方」
節句と正月の前菜・八寸
伝統や行事を大切にするのも、新世紀へつなぐ日本料理
の使命の一つ。人日（1月7日）、上巳（3月3日）、
端午（5月5日）、七夕（7月7日）、重陽（9月9日）の
五節句のうち、人日を除く四節句と祝いの正月をテーマ
に制作された、華やかな前菜・八寸をまとめてご紹介。
●おもな出品作家一覧
朝倉広利/あさくら屋オーナー
安部清/ゆのくに天祥新館・料理長
井上大勝/ホテルオークラ神戸ソ理長
大川勇/ホテルタラサ志摩和食料理長
岡村幸雄/料亭田吾作・調理部長
名取龍男/つちやホテル料理長
中本竹吉/都ホテル大阪日本料理都・料理長
西平幸英/民芸すし半・茨城店調理長
高橋幸男/東京調理師振興会・代表取締役
鈴木悟/有馬古泉閣・調理部
塚田保雄/日本料理鴨川室町店・調理長
高梨正徳/ホテル百万石・常務取締役総調理長
●商品状態
ページ本体：落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態ですが、最初と最後の余白ページに経年によるシミが少々ございます。
表紙：目立った傷、汚れのない、綺麗な状態です。
函：経年による汚れがあり、裏側の左上角部に5ミリほどの亀裂がございます。
●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。
お値引きには対応しておりませんので、
お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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